麺を茹でるとき、吹きこぼれないように差し水を入れがちだが、
●麺を茹でる前に鍋にスプーンを入れると吹きこぼれない
お湯の対流が長時間続くことで、
麺のデンプン質が泡となり、溢れてしまう
これが吹きこぼれの原因
スプーンをなべ底に入れると温度を下げることなく
お湯の対流を邪魔して流れを打ち消し、吹きこぼれにくくなる
スプーンに限らず耐熱性のモノであれば何でもＯＫ
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麺を茹でる前に鍋にスプーンを入れると吹きこぼれない
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