●お酒を飲む前に牛乳を飲むと酔いにくい、は間違い
飲酒前に牛乳を飲んでも酔いにくくならない
そもそも昔は、牛乳を飲むことで胃に膜がはられ、
アルコールの吸収が遅くなり、酔いにくくなると言われていた
確かに牛乳を飲むことで胃に薄い膜ができることもあるが、
最新の研究でその膜はすぐに剥がれることが分かっている
しかもアルコールのほとんどは、胃ではなく腸で吸収されるため
胃に膜ができたところで意味がない
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●ペットボトルの牛乳が少ないワケ
牛乳は、他の飲み物よりも
栄養価が高い分、細菌が発生しやすい
常温に置くと、さらにその危険が増す
持ち運びやすいペットボトルで牛乳を販売すると、
常温で持ち運んでしまい、細菌が増殖する可能性がある
そのためペットボトルの牛乳は、製造できなかったが、
2007年、業界の働きかけで乳等省令改正し、
ペットボトルの牛乳の製造が認められ、
少なからずペットボトルの牛乳が商品化されている
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お風呂上がりには、コーヒー牛乳……しかし、
●コーヒー牛乳は、この世から消滅している
生乳100％ものしか「牛乳」と表記できなくなったため
現在ではコーヒー乳飲料などと表記している
2000年に起きた集団食中毒事件がきっかけ
雪印の汚染された牛乳を飲んだ国民1万2000人が
下痢や嘔吐の症状を訴える事件が発生
これにより規制を厳格化し、
1000％の生乳以外「牛乳」の表記が使えなくなった
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●紙パック牛乳は、触れば分かる
上部に半円の切込みがあるのが、牛乳
他の紙パック飲料には、切込みは無い
加工乳にも切込みは無い
目の不自由な人が判別できるようになっている
切込みの反対側が、開け口と決まっている
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牛乳は、冷蔵庫からパックを取り出して注いで飲むのが普通
AISSY株式会社 代表取締役社長：鈴木隆一によると
●牛乳を飲む前に軽く振るだけで旨味が増す
牛乳を美味しくさせるポイントは、コロイド
コロイドとは、牛乳の旨み成分を含む塊のこと
コロイドは保管中に下に溜まってしまい、
そのまま注ぐと味が薄く美味しくなくなる
そこで飲む前に振ることで
牛乳内のコロイドが全体に行き渡り、
牛乳本来の美味しさを取り戻すことができる
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