「つくね」と「つみれ」の違い

●「つくね」と「つみれ」の違い
 
同じ材料から「つくね」も「つみれ」も作ることができる
「つくね」と「つみれ」の違いは、調理法
 
つくねは、捏ねと書き、手で捏ねて丸くする
つみれは、材料からつみとって、入れる
 
なので材料が同じイワシの場合でも、
つみとって鍋に入れたら「つみれ」
手で捏ねて丸めて鍋に入れたら「つくね」となる

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