イカの皮は、お酢をかけるだけで剥きやすくなる

料理研究家:浜田陽子によると
●イカの皮は、お酢をかけるだけで剥きやすくなる
 
お酢には、たんぱく質を分解する働きがある
 
イカにかけることでタンパク質を分解し、
皮を剥がしやすくなる
 
お酢を大さじ1杯かけて3分間待つだけ
お酢は水で洗い流せば匂いは問題ない

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