イカをレンジで温めると爆発する

水産科学博士:吉岡武也によると
●イカをレンジで温めると爆発する
 
イカを輪切りにした煮物を温めると
スタートしてから10秒、
小さな破裂音が発し始める
30秒後、爆発しイカが弾ける
 
レンジで温めると、
イカの外の皮と中の皮の間に水蒸気が溜まる
さらに温め続けると水蒸気が膨張し、
外に出ようとするが、
イカの皮は水や水蒸気をほとんど通さない
水蒸気の膨張に皮が耐えきれず爆発する
 
どうしてもイカを温めたい場合は、切れ目を入れると良い

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