小間切れ肉と切り落とし肉の違い Leave a reply ●小間切れ肉と切り落とし肉の違い 仕入れたばかりの豚バラ、肩肉、ロース肉は、両端を切り落とし、真ん中をブロック肉などにして販売される 切り落とした両端の部分は、スライスしてそれぞれの部位ごとに切り落とし肉として販売される 豚バラ、肩肉、ロース肉など様々な部位の切り落とし肉が入ったモノが小間切れ肉そのため小間切れ肉には、部位の名はなく、豚としか表示されていない (4)スポンサード リンク