ネギトロは葱もトロも関係ない コメントを残す ●ネギトロは葱もトロも関係ない ネギトロのネギはネギのことではない ネギトロのトロもマグロのトロのことではない そもそもネギトロは、捨ててしまうマグロの中落ちを使い、 寿司職人のまかないとして誕生した 身を骨の周りから削り取ることを「ねぎ取る」と呼んでいた ネギトロの由来は、「ねぎ取る」 元々建築用語で地面より下を掘ることを「根切り」と呼んでいた (302) スポンサード リンク