ラーメンのストレート麺は、縮れ麺よりもスープが良く絡む コメントを残す よく縮れ麺の方がスープが絡みやすいと言われるが、 宇都宮大学：佐藤正秀によると ●ラーメンのストレート麺は、縮れ麺よりもスープが良く絡む ストレート麺は、麺と麺の間が非常に狭い その間にスープが入り込むとずっと留まるので 結果、麺に絡むスープの量が多くなる 一方、縮れ麺は、隙間が大きく、 入り込んだスープが落ちやすい (310) スポンサード リンク