お餅を焼くと膨らむワケ コメントを残す ●お餅を焼くと膨らむワケ それは、お餅に含まれる水分が蒸発して膨張するから 焼く前のお餅には、中に大量の水分が残っている お餅の中の水分が加熱されることによって 水蒸気となって体積が何十倍にも大きくなる そのため水蒸気がお餅の中に収まりきらず、 外へ飛び出そうとするため膨らんでしまう (212) スポンサード リンク