Tag Archives: ウニ

●ウニの寿命は、2~300歳と近年の研究で判明した
 
生殖能力も100歳を超えても、
10歳のウニと変わらないことが判ってきた
 
日本で食べているウニは、ほんの数年しか生きていない
アメリカではウニを食べる習慣が無かったため
年齢を重ねた巨大なウニが大量に生息している

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なめ茸の瓶よりも、ウニの瓶詰の瓶の方が分厚い
 
あまごころ本舗の船川勝治氏によると
●ウニの瓶詰めの瓶が分厚いのは、ウニの身を大きく見せるため
 
身を取り出す際、ウニはとても形が崩れやすく、
瓶詰めするときには、かなり小さくなる
そのため瓶を分厚くすることで
身をより大きく見せている
 
それは瓶底メガネと同じ原理
 
瓶の重さは、242g
対し、ウニは、50gしか入っていない
メインのウニより、瓶の方が5倍も重い

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