Tag Archives: サラダ

●日本のポテトサラダのルーツは、ロシア料理のオリヴェエサラダ
 
角切りにしたジャガイモと肉や野菜を
マヨネーズを和えたロシアの伝統料理オリヴェエサラダが
日本のポテトサラダによく似ている
明治時代、ポテトを使うサラダと紹介されたため
日本ではポテトサラダという名になったと考えられている
ロシアのオリヴェエサラダを再現し、日本独特のポテトサラダが完成した
 
明治時代、料理学校で使われていた教科書には、ポテトーサラドの名で掲載
“馬鈴薯をマヨナイスと混ぜて用いる”と説明されている

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●シーザーサラダのシーザーは、発明した人の名前
 
メキシコにあるレストラン:ティファニ
オーナー兼 料理人のシーザー・カルディーニ
 
ある日、調理場から食材
が無くなってしまう困った状況に陥った
 
容器でポジティブなシーザーさんは、余り物で作ろうと
レタス、チーズ、ドレッシングだけで
チャチャッと作ったサラダを客に提供すると大好評
 
現在もティファニでは、
元祖シーザーサラダを食べることができる

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