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●表面がザラザラの梨より、ツルツルの梨の方が甘い
表面のザラザラは、水分の蒸発や害虫、
病気から守るコルクの栓のようなもの
実が熟すにしたがってザラザラがツルツルになる
 
●食べごろの梨の色は、黄緑色ではなく赤褐色
幸水や豊水などの赤梨は、褐色に近いほど熟している
 
●梨を美味しくする保存法
梨のを出荷する時は、へたを下側に 逆さまにして発送する
梨は、水分よりも糖分の方が重いため、甘みが下に偏っている
逆さまにすることで糖度がまんべんなく行き渡り、美味しく食べられる

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鳥取で有名な二十世紀梨だが、
●二十世紀梨は、元々千葉県のゴミ捨て場に生えていた
 
明治21年、千葉県松戸市に住む松戸覚之助がゴミ捨て場で発見
明治37年に苗木が千葉県から
鳥取県に伝わり、大量に栽培されることに
 
ちなみに二十世紀梨が見つかった地名は、
千葉県松戸市二十世紀が丘

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