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日の出みりん:大西泰幸によると
●日本酒と料理酒の違いは、食塩が入っているかどうか
 
日本酒には、食塩が入っているが、
料理酒には、食塩が入っている
 
食塩を入れる理由は、販売価格を抑えるため
 
お酒には酒税がかけられている
食塩を2%入れることで酒税の対象外になり
その分、値段を安くできる
 
食塩2%とは、海水とほぼ同じ割合なので、塩分が多い

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