2016年にアメリカの医学誌で調査論文として発表された

1950年代のアメリカでは、心臓病での死亡率が急増していた

そこで注目されたのが、心臓病を予防する食生活

当時から砂糖や脂肪の摂りすぎは健康に害を及ぼす悪影響が語られていたが、

この風潮を逆手に取り、アメリカ砂糖研究財団の副会長ジョン・ヒクソンは、砂糖の消費拡大を企んだ

ヒクソンは、ハーバード大学の研究者ら3人に資金を提供し、

砂糖と心臓病が関係ないような論文を発表させた

こうしてブームとなったのが、低脂肪ダイエット

低脂肪食品は、カロリーが低い分、味やコクがない

砂糖類を加えることで甘みやコクが向上するとアピール