味覚には感じる順位がある 2017年5月11日 コメントを残す ●味覚には感じる順位がある 砂糖と塩を同じ量だけ入れた水は、しょっぱい 塩と酢を同じ量だけ入れた水は、酸っぱい 刺激が感じやすい味の方がより感じやすくなっている 甘味→塩味→旨味→酸味→苦味 なので料理の際も、調味料を入れる順番が大事 先に塩系の味をつけ過ぎてしまうと 甘味をどれだけ足しても甘くならない (10314) スポンサード リンク