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●柚子こしょうには、胡椒が一切 使われていない
柚子こしょうは、柚子と唐辛子を混ぜて作っている
 
その製造方法は、柚子の皮を塩漬けにし、
さらに細かくすり潰した青唐辛子も塩漬け
柚子の皮と青唐辛子を混ぜ合わせて完成
 
●九州では唐辛子を「こしょう」と言う
九州の一部の方言で唐辛子を「こしょう」と呼んでいる
この事実が伝わらないまま、
柚子こしょうが全国的に広がってしまった
 
ちなみに九州では、胡椒も「こしょう」と呼ぶという
 
●唐辛子を胡椒と勘違いしたのは、コロンブスのせい
そもそもコロンブスは、当時高価だった胡椒を求め、インドを目指していた
しかし上陸したのは、カリブ海の島
そこで見つけた唐辛子を胡椒を勘違いし、持ち帰った
その後、ポルトガル人が勘違いしたまま日本に唐辛子を持ち込む
南蛮胡椒と名付けた唐辛子は、南蛮が取れて、胡椒と呼んだ
東に渡っていくにつれ、外国から来た辛子とのことから唐辛子と名を変えた

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