ノルウェー スヴァールバル諸島、年間平均気温が-4℃を下回る極寒の地に
現代のノアの箱舟と呼ばれる施設がある
世界種子貯蔵庫という
人類存続の命綱として2008年2月26日、ビル・ゲイツ、ノルウェー政府が主体となって造られた
海抜130mにある永久凍土をくり貫いた巨大な冷蔵施設に
戦争や破滅的な気候変動が起きた場合に備え、
世界各地から集められた小麦や米、大豆などの種が100万種が保管されている
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「種」タグアーカイブ
●松ぼっくりを水に浸けるとカサが閉じていく
松ぼっくりに重りを付けて水槽の中に入れるとカサが閉じる
閉じた松ぼっくりをドライヤーで乾かすとカサが開いていく
松ぼっくりの中にある種を
少しでも遠くに飛ばすための性質
雨の日は、種を遠くに飛ばせないのでカサを閉じ、
晴れになるとカサを開いて種を飛ばそうとする
完全に閉じるまで1時間いじぃうかかることも
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シュウマイやトンカツには欠かせない「からし」
「わさび」は何で作られているか知られているが、
「からし」は意外と知られていない
●からしの原料は、菜の花の一種である からし菜の種
それは菜の花の一種である からし菜
花が咲いた後に採れる種が からしの原料になる
水で洗浄した種を機械で荒くすり潰し、
塩や辛みが増す調味液、
鮮やかな黄色の着色料：ウコンを加え、
種の形が残らぬように潰す作業を繰り返す
最後にからしの密度を濃くするため
細かい空気を抜いて完成
ちなみにマスタードは、
辛みの少ない別のからし菜の種を使用している
粒マスタードは、2種類のからし菜の種を酢に漬け込み、
荒くすり潰したもので、茶色い粒は、からし菜の種
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