青じそ」タグアーカイブ

●青じそと大葉は、同じ葉っぱ
 
青じそは、植物名で、大葉は、商品名
 
元々は、植物名の青じそで販売されていた
しかし昭和30年ころ、青じその若い芽が
刺身のツマや薬味として売られるようになった
 
そこで青じその若い芽と
青じそを分かりやすく区別するために
芽を青芽、葉っぱを大葉という商品名にした

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