家庭で作られる氷には、
カルキや空気などの不純物が含まれているが、
コンビニで売っている氷には、
不純物が入っていないため透き通っている
不純物が含まれていると解けやすく、
不純物が入っていないと解けにくい
●コンビニ氷の製造方法
タンクの中にカルキなどの不純物が入った水道水を入れ、
-10℃の冷凍庫へ
細い管をタンクに入れる
空気を入れながらゆっくりかき混ぜながら凍らせていく
水は冷やされている外側から凍っていく
不純物は凍っていない所に集まる性質がある
空気でかき混ぜられ凍らない真ん中に集まってくる
最後に真ん中の水を取り除くと不純物の無い氷が出来上がる
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