●カマンベールチーズには認知症予防効果がある
2015年、カマンベールチーズが
アルツハイマー型認知症予防に効果があるという研究結果が発表された
人は年をとるとアミロイドβという老廃物が脳内に溜まっていく
それが沈着してしまうと脳の神経を司る神経細胞ニューロンの
情報伝達が正しく行われなくなり、
記憶や認知機能が維持できなくなってしまう
マウスを使った実験では、カマンベールチーズを摂取することで
認知症の原因物質のアミロイドβの沈着を抑える効果が認められた
●硬質チーズには虫歯予防の効果がある
WHO（世界保健機関）、硬質チーズには、
虫歯予防に効果が期待できると発表した
チーズに含まれるリン酸カルシウムには、
虫歯でできた歯の小さな穴を補修する作用があることが分かっている
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