立ち食いそばは、ほぼ茶色いうどん コメントを残す ●立ち食いそばは、ほぼ茶色いうどん 乾めん類品質表示基準(消費者庁)によると そばを乾めんの状態で販売する際には、 そば粉が30%未満のものは、その割合の表示義務がある しかし飲食店には、表示義務がない 立ち食いそばは、値段を抑えるため、 そば粉よりも小麦粉が多く使われている もしそば粉を10割で作ると値段が2~3倍に跳ね上がる 近年、企業努力により、そば粉を5割以上入れる立ち食いそば屋もある (122) スポンサード リンク