●クリームパンがグローブ型になったワケ
クリームパン発祥の新宿中村屋によると
シュークリームの味に感動した創業者が、
クリーム入りのパンを作ったのが始まり
1904年（明治37年）に発売されたクリームパンは、
柏餅のような形で切れ目がなかった
焼きあがった後にクリームを入れるシュークリームと違って、
クリームパンは発酵段階で大きな空洞が生じてしまう
空洞のせいでクリームが少なく見られないように、
あらかじめ空気抜きとして切れ目を入れたところ、結果的にグルーブ型になった
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