イタリアンの巨匠：片岡護シェフが嫉妬した
日本で最初に冷製パスタを作った山田宏巳シェフ
それが「フルーツトマトの冷製パスタ」
しかし、世界で初めて冷製パスタを作ったのは、
イタリア料理界の巨匠：グアルティエーロ・マルケージ
その発想のきっかけは、日本のざる蕎麦にあった
マルケージが来日した時に偶然見た ざる蕎麦から
パスタをしめるヒントを得た
当時、イタリアでマルケージの冷製パスタを食べた山田が、日本で広めるに至った
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冷製パスタの原点は、日本のざる蕎麦
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