歯科医師：清水百合によると
●年をとって野菜が美味しく感じるのは、老化によって舌が鈍感になったから
年をとると舌の味を感じる味蕾の数が減る
20代に比べ、約70％の味蕾が減少し、味に鈍感になっていく
甘味と旨味は変わらないが、
塩味、苦味、酸味が特に感じにくくなる
したがって野菜のえぐみや苦味が分からなくなり、
野菜を美味しく感じるようになる
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年をとって野菜が美味しく感じるのは、老化によって舌が鈍感になったから
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