冷製パスタの原点は、日本のざる蕎麦 コメントを残す イタリアンの巨匠:片岡護シェフが嫉妬した 日本で最初に冷製パスタを作った山田宏巳シェフ それが「フルーツトマトの冷製パスタ」 しかし、世界で初めて冷製パスタを作ったのは、 イタリア料理界の巨匠:グアルティエーロ・マルケージ その発想のきっかけは、日本のざる蕎麦にあった マルケージが来日した時に偶然見た ざる蕎麦から パスタをしめるヒントを得た 当時、イタリアでマルケージの冷製パスタを食べた山田が、日本で広めるに至った (1187) スポンサード リンク