●ビフテキはビーフステーキの略語ではない
ビフテキは、フランス語のビフテックが
由来とされるが有力
bifteckは、ステーキ用の肉を意味する
●割り箸の語源は、割る箸ではない
箸を割るではなく、木や竹を割って作る箸が語源
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ステーキの焼き加減には、それぞれ名前がついている
火をしっかり通すウェルダン
中が半生の状態のミディアム
中がほとんど生の状態のレア
●ステーキのレアよりもっと生な焼き方の名前：ブルー
見た目はレアとそれほど変わらないが、
レアと比べると表面もほとんど焼かず、
中の脂も溶けていない状態で、冷たい
なぜブルーと呼ばれるようになったのかは、不明
アメリカでは一般的な地域もあるという
完全に生肉のローというオーダーも存在する
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