市販のパン粉は、焦げ付かないように糖分を減らしたパンから作られている コメントを残す パン粉メーカー:フライスター:常務取締役 山中弘によると ●市販のパン粉は、パン粉専用のパンをイチから焼いている そのパンは、普通のパンと比べて、 糖分が少なめとなっている 甘みがなく小麦本来の素朴な味 糖分を減らすには、理由がある 一般的なパンには、糖分が約6%入っている しかし糖分が多いと、揚げたときに焦げやすくなる 焦げるデメリットを防ぐため、 糖分1%のパン粉専用のパンからパン粉を作っている (233) スポンサード リンク