「オリーブオイル」タグアーカイブ

老化の進行を遅らせるグレープシードオイル

●老化の進行を遅らせるグレープシードオイル

その名の通り、ブドウの種を搾ったオイル

オーブオイルより癖がないのに必須脂肪酸が多い

ビタミンEの含有量は、多いと言われるオリーブオイルの4倍

ビタミンEの強力な抗酸化作用により

老化の進行を遅らせるなどの効果が期待できる

飲む量は、スプーン1杯程度がベスト

直接飲むことで老廃物が排出され肌にも良い

トマトにグレープシードオイルをかけると

リコピンなどの成分の吸収率がアップする

(89)

新鮮なオリーブを100％使用し、加熱殺菌、

脱臭などの精製をしていないオリーブオイルを

エキストラバージンオリーブオイルと呼ぶ

基準は、EUが設立した国際オリーブ協会によって細かく定められている

そのため普通のオリーブオイルより2、3割高い価格で販売されている

●日本ではエキストラバージンオイルが名乗り放題

日本オリーブソムリエ協会：多田俊哉によると

エキストラバージンではない質の悪いオイルが、

エキストラバージンのラベルを貼って日本に入ってきている

日本は、オリーブオイルの生産量が少ないため、

国際オリーブ協会に加盟しておらず、品質基準を定める法律がない

そのため生産国で基準を満たしてないオイルが、

にほんでエキストラバージンとして売っても問題ない

(86)