味噌煮込みうどんが名古屋の名物になったのは、武田信玄と徳川家康のおかげ コメントを残す ●味噌煮込みうどんが名古屋の名物になったのは、武田信玄と徳川家康のおかげ 徳川家康の地元 岡崎城近くの八丁村で作られていた八丁味噌を 家康はこよなく愛し、何にでも使って食べていた 武田信玄は、太い麺と野菜を煮込んだ山梨の名物ほうとうを陣中食としていた 信玄亡き後、武田家は滅び、その家臣たちは、 ほうとう作りの技と共に徳川家に仕えると そのほうとうを家康が大好きな八丁味噌で 煮込んだことで味噌煮込みうどんが誕生した (386) スポンサード リンク