温泉卵は、白身が固まってなく黄身が程よく固まっている

半熟卵は、白身が固まっており黄身が固まっていない

白身は60度のお湯で加熱すると固まりだし、

約80度で完全に固まる

黄身は65度で固まりだし70度で完全に固まる

温泉卵は、70度の一定のお湯で30分間加熱して作る

半熟卵は、沸騰した100度近いお湯で5分加熱して作る

戦前から研究者・指導者として活躍していた

京都大学講師時代の教え子からは、

ノーベル物理学賞の湯川秀樹、

ノーベル物理学賞の朝永振一郎などを輩出した

教育者としてもその名を知られている

「数学は必ず発見の喜びという鋭い喜びが伴う。発見の喜びで報いられる」と語っている

偉大な業績を残したのが、多変数解析函数論

多変数解析函数論で未解決だった大きな3つの問題を1人で解き、

その後の数学の発展に大きく貢献した

ただ多変数懐石函数論は、世界の数学者からしても

難しく説明できる人がほとんどいない

その事が岡の業績が、あまり世の中に浸透していない要因

そんな岡は、常識はずれな突飛な行動をし人々を驚かせた

岡は、万年床に寝そべりながら研究に没頭

布団の周りには、おびただしい書類と積み重なった本

どうせ寝るわけだから、

最初から布団の上で研究する方が合理的という考え

・電車では窓を向き正座（大学教授になってからも）

この行動をするに至った理由が、

素晴らしい景色を見ていると解がひらめくから

自然と自分が繋がる状態を作って、それを研究に生かしていた

・晴れた日に女性物の傘をさし雨靴で歩いていた

雨靴を履いていた理由は、皮底の靴は頭に響く、

体を締め付けると交感神経が鈍るから

同じ理由からネクタイも締めない、

服もユルユル、ベルトも嫌がった

女学生に借りた赤い傘を晴れた日に

乾かしながら学校へ行くという合理的な行動

・公園で大声を寮歌などを歌い、通報された

そんな時は、娘の小学校にも報告、教頭から担任に耳打ちされ、

「岡さん お父様が三角公園で大きな声でお歌をお歌いになってるから、すぐに連れて

お供してお家へお帰りなさい」

この奇行の理由は、やりたいと思った時に

やりたいことをやりなさい、という考えから

他人の目を気にするよりも、

合理的な理由があれば我が道を行く岡だったが、

家族には違い一面を見せていたという

・子供と遊ぶときも真剣に遊ぶ

遊んであげているうちに岡が夢中になってしまう

花札など子供を付き合わせて3日3晩に及んだことも

ある日 大学生の末娘が

「あなたはおかしいんですか？」と聞いた

すると間髪入れずに「バックボーンが通っていれば変人じゃない」と話した

「私は人には表現法がひとつあればよいと思っている。「数学なんかをして人類にどういう利益があるのだ」と問う人に対しては「スミレは、ただスミレのように咲けばよいのであって」そのことが春の野にどのような影響があろうとなかろうと「スミレのあずかり知らない事だ」と答えてきた。私についていえばただ数学を学ぶ喜びを食べて生きてきただけである」と著書にしたためている

まだアンパンマンが誕生する前

この歌詞を書いた1961年、やなせたかしは漫画家として行き詰っていた

すでに漫画家だったが、漫画の仕事はほとんど無く、

テレビの作家や雑誌のインタビュアーなどをこなしていた

当時書いていたのは、主に4コマ漫画

時代は長編のストリー性のある漫画に移行していた

やなせは、自分の漫画に行き詰まりを感じていた

そんなある日、冷たくなった手に懐中電灯を当てると

手が光に透けて赤く見えるのに気づく

自分に元気なくても血は元気に流れているんだなぁ…

そして誕生したのが、

♪手のひらを太陽に 透かしてみれば 真っ赤に流れる 僕の血潮

発表から4年後、1965年 小学6年生の音楽の教科書に掲載された

童謡 赤い靴

♪赤い靴 はいていた 女の子 異人さんに つれられて いっちゃった

モデルとなった岩崎きみちゃんは、

3歳の時にアメリカ人宣教師の養子に出された

その話をきみの母親から聞いた作詞家 野口雨情は、

アメリカで暮らしているきみをイメージして赤い靴を書いた

しかし岩崎きみちゃんはアメリカには行っていなかった

実は きみちゃんは、当時 不治の病と言われていた結核に侵された

そのため長い船旅には耐えられないと判断した宣教師夫婦は、

きみを麻布十番にあった児童養護施設に預けた

その後、きみは9歳で亡くなった

童謡 赤とんぼ

♪夕焼け小やけの赤とんぼ 追われてみたのは いつの日か

岡崎女子大学：上田信道によると

作詞家：三木露風は、5歳の時に両親が離婚し、

子守のお手伝いさんに育てられた

「追われて」＝「背負って」くれた人は、

母ではなく子守のお手伝いさんのこと

3番の♪15で姐やは 嫁に行き お里のたよりも 絶えはてた

姐やは、育ててくれた子守のお手伝いさんのこと

15で嫁に行き、連絡が取れなくなったという悲しい歌

曲のリズムをとるためにつけられた言葉

他にも童謡おうまの

♪おうまのおやこは なかよしこよしの「こよし」も意味がない

子供が子ゾウに話しかけている微笑ましい様子を思いがちだが、

作詞家：まど・みちおによると、

子ゾウが人間の子供に鼻が長いねと悪口を言われている様子

子ゾウは鼻が長いことに引け目を感じるどころか、

大好きな母さんも長いと鼻が長いことを誇りに思っている

ゾウがゾウであることに誇りを持ち

生きていることをテーマにしている

炭水化物のパスタは、太りやすいと思われがちが、

管理栄養士：岸村康代によると

人の体は、血糖値が急激に上がると

糖を蓄えようとインスリンが分泌され、脂肪に変換していく

乾燥パスタの原料のデュラム小麦は、血糖値の上昇速度が遅い

血糖値の上昇速度が遅い＝GI値が低い

GI値60の小麦粉に比べると、デュラム小麦は低く、GI値41

食パンのGI値は、95

白米のGI値は、88

うどんのGI値は、85

イタリア産の乾燥パスタは、デュラム小麦を100％使用することが法律で義務付けられている

卵を入れることでふっくらと仕上がる

ひき肉の他に、豚の背脂、ニンニク、

ショウガ、そして隠し味にネギ油を入れて混ぜ合わせる

ネギ油を入れることで肉の臭みを消してくれる

さらにキャベツ、ニラを加えて混ぜ合わせて餡が完成する

ラー油は、工場で一から作っている

八角、ニッキ、花山椒、陳皮など漢方薬が入っている

東京海洋大学 白井隆明 氏によると

人は魚の美味しさを、脂の乗りとイノシン酸で感じている

脂の少ない身を食べ比べすると、魚の判別は難しい

魚の筋肉の中にある味成分 遊離アミノ酸は、

種類の違う魚でも誤差程度の違いしかない

すべての魚の味は、ほとんど一緒

脂の量とイノシン酸の量が、魚ごとに違うだけ